Menü

Mángold, a „zabálnivaló” zöldség

Még vagy már kevesen ismerik a mángoldot, pedig kiváló zöldség: komplex felhasználási módja révén többféle zöldség előnyeit egyesíti magában, vitaminforrásban sokakat leköröz, ráadásul még nagyon esztétikus is.

A mángold legklasszikusabb felhasználása, hogy a spenóthoz hasonlóan főzelékként készítik el, ráadásul a szezonja éppen a spenóté után következik. Ennek a tisztítása ráadásul sokkal egyszerűbb. Néhányan a kesernyés ízére panaszkodnak, pedig ebben rejlik a mángold pikantériája, de aki ezt nem kedveli, kövesse a következő egyszerű főzési trükköket: tegye fel főni magas hőfokon, ugyanis a gyors forralás révén eltűnik a kesernyés íz. A másik módszer, ha leöntjük az első főzővizet, és ezután főzzük meg, vagy készítjük el a recept szerinti módszerrel a zöldséget.

A leveleit nem csak főzelékfélékhez, hanem salátákhoz, és göngyölt ételek készítéséhez is alkalmazzák. Ezen kívül még a színes szárát is elkészíthetjük (azért színes, mert a mángold szár-része, vagyis az úgynevezett levélnyele lehet sárga, fehér, és rószaszínes-vöröses is) ahhoz hasonlóan, mintha spárgát, vagy rebarbarát használnánk.

Bár a szezonon, valamint a nagyobb üzleteken kívül nehezen beszerezhető, otthon könnyedén termeszthetjük a kert naposabb részein. Már csak azért is érdemes, mert még a paradicsomnál is több C vitamint tartalmaz! Ezen kívül még A, B, E, és K vitaminban, antioxidánsokban és vasban gazdag, így fogyasztását különösen ajánlják a rák megelőzése érdekében, valamint kismamák számára is, továbbá azoknak, akiknek az immunrendszerük erősítést igényel.

Amennyiben különleges ételekkel szeretne kedveskedni a vendégeinek, akkor a mángold kiváló választás lehet, mert akár más zöldségekkel, akár hússal kombinálva isteni ételek készíthetőek belőle. A legjobb választás, ha fokhagymával ízesítjük, amely kiemeli és fokozza ízének különlegességét.

Fotó:
pixabay.com

Hagyd abba a kényszerevést!

A kényszer okozta étkezést egyfajta pótcselekvésnek nevezhetjük, hiszen ez a tevékenység mindig kompenzálni próbál valamit, általában lelki problémát. A kényszerevés gátat szab a diétának, fogyókúrának, nem is kérdés: mielőbb le kell szokni róla. De hogyan?

A sütit vagy a brokkolit? Ez itt a kérdés

Minden diétázóval előfordul, hogy olykor elcsábul, nem tartja 100% az étrendjét, melléeszik. Emberek vagyunk, nem gépek és néha bizony hibázunk. Ahelyett, hogy sokkot kapva számolgatnánk mennyi kalóriával vétkeztünk, inkább gondoljuk végig, hogyan tervezhetjük újra a heti menüt.

Energiaital a gyerekek kezébe nem való?

A tinik nagy része gyakran iszik energiaitalt, és sajnos a termékek marketingkampánya is egyre jobban a fogyasztásukra buzdít. Azzal pedig, hogy milyen következményei lehetnek ennek hosszú távon csak kevesen foglalkoznak.

Szíverősítő ételeket a mindennapokba!

A szív- és érrendszeri megbetegedések már-már népbetegségnek számítanak Magyarországon, bármelyik társadalmi rétegről is legyen szó. Pedig az étkezés odafigyelésével, és néhány finomsággal könnyen csökkenthetjük a kockázatát.

Badacsonyi bortriatlon

Ha valaki eddig is fontolgatta, hogy részt vesz a bortriatlonon, de még nem tette, az sajnos idén már lemaradt róla. De reméljük, hogy egy élménybeszámoló meghozza a bátorságát, és jövőre az elsők közt csap le a lehetőségre, hogy részt vegyen.