Menü

Így tanulj meg főzni

A főzés olyan tevékenység, amit valamilyen formában, mindenki művel párszor, élete során. Igaz, a mirelit krumpli olajban való megsütése és a zacskós leves befőzése, még nem nevezhető konyhaművészetnek. Sok kollégista, tinédzser és fiatal felnőtt rászorul arra, hogy ilyen ételeket készítsen. Pedig főzni nem is olyan bonyolult. --Csak, okosan kell elkezdeni!

Ha valaki még sohasem csinálta, ne kezdje egy komplett ünnepi ebéddel. Tudom, vonzó lehet az ötlet, hogy ha már főzök, főzzek rendesen. De azért mégsem lehet egyből háromfogásos ebédet csinálni húslevessel, marhapörkölttel és palacsintával. A titok itt is a mértékletesség. Mindig egyszerűbb, könnyebben elkészíthető étellel kell kezdeni. Ezáltal megismerjük az alapanyagokat, és nagyobb eséllyel is lesz sikerélményünk, ami a folytatásra motiválhat.

Mindig figyelj! Mielőtt egy-egy fogást elkészítesz, figyeld meg valamelyik rokonodat, barátodat, hogy ő hogyan csinálja. Nem muszáj leutánozni, de ötleteket meríthetsz belőle. Megtudhatod, melyik húsból mit érdemes készíteni, mennyi időt kell rászánni egy teljes menüre, mi az, amit akkor is főzhetsz, ha csak kevés időd van rá. A főzésben a szemlélődés épp olyan fontos, mint a cselekvés.

Ismerd meg a határaidat! Az első főzések alkalmával már figyelj, mi az, amit könnyen csinálsz, mi az, amit nagyon jól el tudsz készíteni, és mi az, ami egy kicsivel több ráfordítással, sokkal jobb lehet. Ha tudod, hogy mennyit bírsz el, könnyebb lesz variálni a különböző recepteket. Nem kell mindig mindent ugyanúgy csinálni, néhány hozzávaló kicserélése, egy új köret, zöldség kipróbálása sokat tud dobni a tudásodon. Persze kísérletezni, csak biztos keretek között, némi tapasztalattal érdemes, a legelején jobb, ha hagyományosabb recepteket próbálsz ki.

Ne veszítsd el a kedvedet! Akkor sem érdemes felhagyni a főzéssel, ha nincs több ötleted, és a kedvenc ételeidet már kipróbáltad. Miért is zárnád magad bármilyen keretek közé? Mindig van lehetőség újat kipróbálni, vagy valamit a saját ízlésedre formálni. Ha pedig az elején kevés volt a sikerélményed, akkor sem célszerű feladni, hiszen lehet, hogy egy másik étel vagy alapanyag nem okoz akkora fejtörést. Örökké nem halogathatod a főzés megtanulását, hiszen mindenki jobban szereti a házias ételeket, és jobban is esik, ha tudja, benne van az ő munkája, ideje és tudása. A főzés képességére bármikor szükség lehet, gondoljunk csak a családi ebédekre!

Ha tehát, még nem próbáltál megtanulni főzni, vagy próbáltad, de feladtad, érdemes újra megragadni a fakanalat, beszerezni néhány zöldséget, tésztát, fűszereket és húsokat, és apró lépésekben, de újra elkezdeni. Nincs is annál jobb, mint élvezni a (néha küzdelmes) munka gyümölcsét.

/Szerző:Varga Ágnes Kata/

A nagy kávékörkép – 1. rész

Ha unod a gyors instant kávékat, és kipróbálnál valami újat, érdemes előtte tisztában lenni néhány alapfogalommal.

Hogyan éld túl a vizsgaidőszakot?

Magolás, éjszakázás és a véget nem érő tanulás. A vizsgaidőszak nehéz pillanati hamarosan elkezdődnek, ehhez hoztam néhány jól bevált, bizonyított és hasznos túlélő tippet.

Hogyan hangolható össze család, a munka és az edzés?

Gyakran visszatérő téma, hogy napi 8-10 órás munka, család és gyermek(ek) mellett beleférhet-e az időbe a sportolás? Hogy lehet megtalálni a megfelelő időbeosztást és egyensúlyt?

Advent előtti kézműveskedés

A boltok polcain november elején már sok karácsonyi dekorációt találunk. Ajándékvásárlásra buzdítanak, és talán nem is hiába. Közel az advent, és nem lehet mindent belesűríteni négy hétbe. Íme, néhány ötlet, amit már november elején elkészíthetünk mi magunk.

A saláta uncsi. Ja, nem!

Ha változatosan és laktatóan el tudsz készíteni egy salátát, már izgalmasabbá tetted a megszokott, napi étrended. Egy kis kreativitással különleges íz világú és változatos textúrájú salátákat állíthatsz össze. Néhány tipp ebben segíthet most!