Ásványi anyagok I.: a kalcium
- Dátum: 2013.02.19., 21:13
A kalcium a szervezetben az egyik legnagyobb mennyiségben található ásványi anyag. Különösen fontos szerepet játszik a csontok és a fogak egészségében, valamint a sejtszintű folyamatokban. Az emberi szervezetben nagy részt a csontokban található.
Hiánya
Az alacsony kalciumszint gyakran tünetmentes, de okozhat memóriazavart, viselkedésbeli változásokat és depressziót is. A kalcium szintjének súlyos csökkenése azonban egy jellegzetes tünetegyüttest, tetaniat is kiválthat. Tünetei a nyelvben, az ajakban, az ujjakban, a lábakban jelentkező zsibbadásérzés, a lábak és a kezek izomgörcse, általános izomfájdalom és arcizomgörcs, súlyos esetben a gégeizmok görcse és általános görcsök is felléphetnek.
Ezek azonban tényleg csak súlyos esetekben fordulnak elő, a hétköznapokban leggyakrabban tapasztalható tünet a vádliban érzett izomgörcs.
Kalciumforrások
A legközismertebb kalciumforrás a tej és a tejtermékek, de a búzacsíra, a karalábé, a káposzta, a brokkoli és az olajos magvak is tartalmazzák. Ezen kívül - az egyik legismertebb táplálékkiegészítőként is ismert - spirulina algában is kimutatható. Ez körülbelül annyi kalciumot tartalmaz grammonként, mint a tej.
Egy felnőtt átlagos napi kalciumbevitele 1000 mg. Terhesség ideje alatt ez akár 1200 mg-ra, a menopauza időszakában pedig 1500 mg-ra is emelkedik. A kalcium beépülését a szervezetbe a D-vitamin és a tejcukor segíti, viszont a túl sok zsiradék és koffein gátolja.
Fotó: sxc.hu
A hal szerepe a diétában – egészséges, laktató és sokoldalú választás
A hal kiváló választás lehet azok számára, akik szeretnének egészségesebben táplálkozni, fogyni, vagy egyszerűen változatosabbá tenni az étrendjüket. Magas fehérjetartalma, értékes zsírsavai, vitaminjai és ásványi anyagai miatt sokféle diétába jól beilleszthető. Fontos azonban, hogy ne csak azt nézzük, milyen halfajtát fogyasztunk, hanem azt is, hogyan készítjük el, milyen körettel tálaljuk, és mekkora adag kerül a tányérra.
Whole Diet, a fenntartható és kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai
A whole diet, vagyis „teljes étrendi megközelítés” lényege, hogy nem egyetlen tápanyagra, tiltott ételre vagy gyors fogyókúrás szabályra koncentrál, hanem arra, hogyan épül fel összességében a mindennapi táplálkozás. Ez a szemlélet egyre népszerűbb, mert sokan szeretnének fenntarthatóbb és kiegyensúlyozottabb módon étkezni, szélsőséges megszorítások nélkül.
5 gyümölcs, amit jobb héjastól megenni – abban van a legtöbb vitamin
Sok gyümölcsöt automatikusan meghámozunk, pedig nem biztos, hogy ezzel jót teszünk magunknak. A gyümölcsök héjában ugyanis számos értékes növényi vegyület, rost, vitamin és ásványi anyag található. Természetesen nem minden gyümölcs héja ehető, és az sem mindegy, hogyan fogyasztjuk őket.
Cink, ami elengedhetetlen az egészségükhöz
A cinkről leggyakrabban akkor hallunk, amikor beköszönt az őszi-téli időszak, és szóba kerül az immunrendszer támogatása.
A gyors elhízás lehetséges okai
A testsúly változása természetes része az életnek, azonban amikor valaki rövid idő alatt jelentős súlygyarapodást tapasztal, annak hátterében többféle ok is állhat. A gyors elhízást gyakran egyszerűen a túlzott étkezéssel azonosítjuk, pedig a valóság ennél jóval összetettebb. Az életmód, a hormonális változások, a lelki tényezők, egyes betegségek és bizonyos gyógyszerek egyaránt befolyásolhatják a testsúlyt.