Illatos karácsonyi édességek
- Dátum: 2019.12.17., 07:17
- Udvari Fanni
- család, desszert, édesség, karácsony, konyha, mézeskalács, sütés, szeretet, ünnep, vacsora
Fahéj, vanília, szegfűszeg, gyömbér és persze a mesés mézeskalács fűszerkeverék. Betöltik a konyhát ünnepi illatuk advent idején, és ilyen finomságok készíthetők velük!
PIHE-PUHA MÉZESKALÁCS SZELET
HOZZÁVALÓK
A tésztához (34×38 cm-es gáztepsihez):
60 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 mk szódabikarbóna
4 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek mézeskalács fűszerkeverék
25 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
7,5 dl tej
6 ek házi baracklekvár
3 dl napraforgó olaj
A tetejére:
30 dkg házi baracklekvár
25 dkg étcsokoládé
2 ek étolaj
dekor cukor
ELKÉSZÍTÉS
A száraz alapanyagokat összekeverjük. A cukrokat a tojásokkal habosra keverjük kézi mixerrel. Hozzáadjuk az étolajat, a tejet és apránként hozzá dolgozzuk a szárazanyagok keverékét.
Egy nagyméretű (34×38 cm) gáztepsit sütőpapírral kibélelünk. A tészta masszát beleöntjük, elsimítjuk. 190 fokon alsó-felső sütésen 35 perc alatt megsütjük.
A tésztát egy munkalapra kiborítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla. Még a forró tésztát lekenjük a lekvárral, és így hagyjuk hűlni. A csokoládét az étolajjal mikróban felolvasztjuk, simára keverjük és leöntjük vele a tésztát és dekor cukorral megszórjuk.
A csokoládé dermedése után hosszúkás szeletekre vágjuk. Nagyon ízlett a családomnak. Egyszerű, nagyon finom puha sütemény.
NARANCSOS KARÁCSONYI MÉZES
HOZZÁVALÓK
A mézeskalácshoz:
12,5 dkg méz
12,5 dkg vaj
3 db tojás
20 dkg porcukor
2 ek sütőporos mézeskalács fűszerkeverék
1 ek kakaó (keserű)
1 tk fahéj (őrölt)
1 tk szódabikarbóna
1 db citrom (reszelt héja)
1 db narancs (reszelt héja)
2 ek citromlé
50 dkg liszt (+ szóráshoz)
Az írókához:
1 db tojásfehérje
15-20 dkg porcukor
1 tk citromlé (vagy ecet)
1 tk keményítő
ELKÉSZÍTÉS
A mézet és a vajat kis lángon felmelegítjük, majd kihűtjük. A tojásokat a cukorral, a sütőporos mézeskalács fűszerkeverékkel, a kakaóval, a fahéjjal, a szódabikarbónával, a reszelt citrom- és narancshéjakkal és a citrom lével robotgéppel összekeverjük. Felváltva adjuk hozzá a vajas-mézes keveréket és a lisztet. A tészta puha és lágy lesz, de így lesz tökéletes. A tálat lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap lisztezett deszkán 3 mm-re kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk. (Ezt addig folytatjuk, amíg van tésztánk.) Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a mézeskalácsokat, és 175 fokos sütőbe toljuk. Kb. 10 percig sütjük őket, amíg szép világosak nem lesznek. (Akkor jó, ha megnyomjuk, és nem horpad be a teteje.)
A tojásfehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot - szép fényes, krémes hab lesz belőle. Végezetül belekeverjük az ecetcet és a keményítőt. Veszünk egy keményebb nejlonzacskót, beletöltjük tojáshabot, kivágjuk a végét. Tetszés szerint díszítjük a mézeseket. Ha megszáradtak, egy fém dobozba csomagoljuk őket.
Jó étvágyat a finom falatokhoz, Kellemes, Szeretetben Gazdag Ünnepeket Mindenkinek!
MÉZI CSALÁD
HOZZÁVALÓK
A mézeskalácshoz:
10 dkg vaj (vagy margarin)
1/2 bögre méz
2 bögre rizsliszt
1/2 bögre porcukor
1 db tojás
1 tk sütőpor
1 csomag mézes fűszerkeverék
A cukormázhoz:
1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A margarint (vagy vajat) és a mézet megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a lisztet, a porcukrot, a tojást, a sütőport és a mézes fűszerkeveréket.
Az elkészült tésztát nem kell pihentetni, azonnal ki lehet nyújtani! Kb 3 mm vastagságúra a nyújtjuk és különböző Mézi formákat szúrunk ki belőle, majd ízlés szerint feldíszítjük.
Elkészítjük a cukormázat. A tojásfehérjéhez lassan adagoljuk a porcukrot, ameddig egy sűrű mázat nem kapunk.
Miért jó az Air Fryer? – Egészségesebb sütés forró levegővel

Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az air fryer készülékek – nem véletlenül. Ezek a forrólevegős sütők lehetőséget kínálnak arra, hogy a hagyományos olajban sütéshez képest sokkal kevesebb zsírral készítsünk ropogós, ízletes ételeket. De mitől olyan különleges ez a konyhai eszköz, és miért tartják sokan egészségesebb alternatívának?
A shiitake gomba gyógyhatásai

A shiitake gomba kiemelkedő egészségvédő hatásait Japánban és Kínában több évezreddel ezelőtt felismerték, ezekben az országokban ma is a mindennapi táplálkozás része.
Balaton-átúszás: kihívás minden korosztálynak

Magyarország legnagyobb nyíltvízi úszóeseménye a Balaton -átúszás! Idán is több, mint tízezer sportoló készül a kihívásra, hogy meghódítsák a magyar tengert, a csodálatos Balatont! Az 5,2 kilométeres táv mellett teljesíthető a féltávot is (2,6 km) sőt SUP-pal is áthúzhatjuk Magyarország legnagyobb tavát.
Boldog emberek hétvégi szokásai

A boldogság nem (csak) a szerencsén vagy külső körülményeken múlik – sokkal inkább azon, hogyan alakítjuk a mindennapjainkat, és milyen szokásokat építünk be a hétköznapokba. A hétvégék különösen fontosak, hiszen ezek adják meg az újratöltődés, a kikapcsolódás és az érzelmi feltöltődés lehetőségét.
Ne tiltsd, tanítsd

Sokan úgy gondolják, hogy a gyerekek egészséges fejlődésének kulcsa az édességek teljes tiltása. Azonban a szakemberek egyre inkább arra figyelmeztetnek, hogy a tiltás nem feltétlenül vezet jobb eredményhez – sőt, sokszor éppen az ellenkező hatást váltja ki.