Menü

Lencséből készült ételek újév napjára

A lencse ereje, szerencsehozó képessége abban rejlik, hogy rengeteg apró szemből áll. A babona szerint mindegy egyes szem pénzt szimbolizál, azaz minél többet fogyaszt valaki, annál szerencsésebb lesz.

Pikáns lencse egytál

hozzávalók / 4 adag

350 g kis szemű lencse

1 nagy db sárgarépa

1 kis db zeller

100 g csípős kolbász

1 ek napraforgó olaj

1 közepes db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

4 db babérlevél

1 tk csípős fűszerpaprika

250 g virsli

1.5 ek mustár

2 csapott ek finomliszt

1 ek tejföl

700 ml víz (kb.)

só ízlés szerint- bors ízlés szerint

elkészítés

A lencsét kb. 4 órára áztassuk be.

Egy kis olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a szintén apróra vágott kolbászt (én negyedekbe szeleteltem). Pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről a lábast, és megszórjuk a pirospaprikával.

Rádobjuk a kis kockákra vágott répát es zellert, majd felönjük másfél deciliter vízzel, belereszeljük a fokhagymagerezdeket, beletesszük a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Pár percig főzzük, aztán dobjuk bele a lencsét, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzzük közepes lángon, amíg a lencse meg nem puhul (kb. 15-20 perc).

Ezalatt kis olajon pirítsuk meg a karikára vágott virslit. Majd tegyük félre.

Ha a lencse puha, készítsünk habarást. A lisztet keverjük simára a tejföllel, mustárral és 200 ml vízzel. Hozzáadjuk a lencséhez. Összeforraljuk, majd a virslit is beletesszük.

Lencsefasírt

hozzávalók / 4 adag

20 dkg lencse

3 gerezd fokhagyma

petrezselyem ízlés szerint

1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)

1 teáskanál paprikakrém

1 db tojás

2 db tojás (a panírozáshoz)

só ízlés szerint

10 dkg finomliszt

15 dkg zsemlemorzsa

2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

elkészítés

A lencsét egy éjszakára beáztatjuk.

Másnap az aprított fokhagymával, a paprikakrémmel és az őrölt paprikával megfőzzük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ne lepje el. Ízlés szerint sózzuk.

Főzzük addig, míg el nem fő a leve, majd ismét öntsük fel annyi vízzel, hogy ne lepje el, és ezt is várjuk meg, míg elfő.

Megvárjuk, míg kihűl, majd burgonytörővel összetörjük.

Hozzáadjuk a tojást, és lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük.

Lencsés-sonkás káposzta

hozzávalók / 6 adag

1 kg savanyú káposzta

30 dkg lencse

1 közepes fej vöröshagyma

50 dkg füstölt-főtt tarja

20 dkg kolozsvári szalonna

2 gerezd fokhagyma

0.5 dl napraforgó olaj

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

őrölt fűszerkömény ízlés szerint

2 dl tejföl

elkészítés

A lencsét előző este beáztatjuk.

A füstölt sonkát előfőzzük, majd kisebb kockákra vágjuk.

A hagymát szálasra vágjuk, olajon megfonnyasztjuk.

A kinyomkodott savanyú káposztát, a lencsét, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát a sonkával összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük. Vigyázzunk, a káposzta és a sonka is sós!

Vékonyan kivajazott jénai tálba simítjuk, 3 dl vizet öntünk alá. A sütőben alufóliával letakarva 1 óra hosszat sütjük. Ha kell, közben a forró vizet pótoljuk.

Levesszük a fóliát, a tetejére szalonna szeleteket teszünk, és addig sütjük, míg a szalonna szépen megpirul. Tejföllel tálaljuk.

Tudjuk, hogy a babonák nem igazak, de azért mégsem vagyunk képesek ebben teljesen megbízni: figyeljük, mikor esik péntekre a hónap 13. napja és lekopogjuk az asztalon a még nem teljesen biztos jó hírt. Mert sosem lehet tudni.

Szerző: Udvari Fanni

Vigyázzunk az E-számokkal!

Mennyire ismerjük az élelmiszer adalékok listáját? Megnézzük az összetevőket, amikor vásárolunk?

A tiszta juharszirup jótékony hatásai

A juharszirupot az amerikai indiánok csak’’édesvíznek’’ nevezték. Manapság már leginkább a mézhez hasonlítjuk. Édes íze ne tévesszen meg senkit, ugyanis egészséges és nem terheli meg annyira a szervezetet sem. Az emberi szervezetre számtalan jótékony hatást képes kifejteni!

A krumpli különleges „unokatestvére”: az édesburgonya

Köretnek, főételnek, de még rágcsálnivalóknak is tökéletes a manapság nagy népszerűségnek örvendő édesburgonya.

Edzés utáni regeneráló ételek

Sokszor téma mi legyen egy megfelelő menü ebédre, vagy milyen egy diétás vacsora, mit esznek sokan tápláló reggeliként, azonban nagyon lényeges megtervezni, hogy mit eszünk sportolás, edzés után.

Füge áldásos hatásai

A füge nagyon gazdag béta-karotinban, A-,C-,E-, és K-vitaminban, kalciumban és más ásványi anyagokban. Összegyűjtöttünk 14 érvet, hogy miért lenne érdemes beépítened az étrendedbe.