Mit tegyünk az ünnepi maradékkal?
- Dátum: 2019.12.26., 10:28
- Varga Ágnes Kata
- alkotás, étel, étkezés, főzés, hús, karácsony, konyha, leves, menü, nemzetközi, recept, saláta, szénhidrát, tanács, tipp, tradíció, új, ünnep, vacsora, zöldség, zsír
Mindnyájan ismerjük az érzést, amikor már egy falat halászlé vagy töltött káposzta sem csúszna ke a torkunkon, a sült hallal és sült hússal legszívesebben megdobálnánk valakit, a bejglit pedig a moslék közé raknánk. A napokon keresztül tartó intenzív evés után jól esik valami könnyebb ebéd a két ünnep között. De mit tegyünk, ha sok minden maradt ki, amit nem szeretnénk csak úgy kidobni?
Sült húsok, sült halak
A sültek kiváló alapanyagai az újrahasznosított ételeknek. Ha fogjuk a maradék húst és felkockázzuk, vagy szálakra tépkedjük, rendkívül jó feltétek kapunk egy salátához. Daraboljunk fel jégsalátát, paradicsomot és lilahagymát, majd szórjuk rá a maradék sültet. Az eredmény egy finom, könnyű saláta lesz, amit ízlés szerint feldobhatunk öntettel, sajttal, pirított kenyérkockával.
Egy másik variáció, ha a tépett húst némi barbecue szószba forgatjuk, megmelegítjük, és jégsalátá valamint sárgarépa kíséretében egy tortillába vagy tacoba töltjük. Kis kalandozás lesz ez a nemzetközi konyhák világában, és jól fog esni a sokféle hazai után.
Húsleves
Kicsit leforralva róla a legtöbb vizet, kockákra adagolva lefagyaszthatjuk, hogy a következő levesünk alapjaként felhasználhassuk. De kifőzhetünk benne rizst, tésztát, vagy akármit, amihez kell egy jó alaplé. Minden cseppje kincs, ne feledjük!
A levesben főtt zöldségek és húsok pedig villával összetörve rendkívül jó alapanyagai egy zöldséges húspogácsának. Nincs más dolgunk, mint mindent összetörni, összekeverni, és egy tojással és némi zsemlemorzsával összefogatni. Olajban vagy sütőben sütve is finom ételt kapunk.
Halászlé és töltött káposzta
A két ételben az a közös, hogy fagyasztóba eltéve később egy teljesen új étel alapja lehet. Az átszűrt halászléből később hozzátehetünk egy halpaprikáshoz, de akár egy új halászlé alapjaként is funkcionálhat. A töltött káposztából érdemes külön szedni a húsgombócot, és csak a káposztás szaftot elrakni. Abból ugyanis később kolozsvári káposztalevest vagy székelykáposztát is csinálhatunk. Hússal, füstölt hússal, zöldségekkel is újrafőzhetjük, és mindenképpen finom ételt kapunk.
Ne féljünk tehát újra felhasználni a karácsonyi ételeket.
Varga Ágnes Kata
Mérgező növények otthonunkban és kertjeinkben
Az otthonunk és kertünk zöld környezete nemcsak esztétikai élményt nyújt, hanem a közérzetünkre is pozitív hatással van. Ugyanakkor kevesen gondolnak arra, hogy számos népszerű dísznövény mérgező lehet – különösen kisgyermekekre és háziállatokra jelenthetnek veszélyt.
Mennyi só is végül is az annyi? – amit a sóhiányról tudni érdemes
Az tudjuk, hogy a túlzott sófogyasztás nem egészséges, na de az sem, ha túl keveset viszünk be, mert sóhiányunk lesz, és éppenséggel ez sem jó.
Belátnak a kertedbe? 7 növény, ami elegánsabban biztosít privát szférát, mint egy magas kerítés
Sokak számára ismerős helyzet: hiába van kerted, teraszod vagy erkélyed, mégsem érzed igazán intimnek a teret. Egy közeli szomszéd, egy felső emeleti rálátás vagy egy túl nyitott telek könnyen megtöri azt a nyugalmat, amiért ezt a kültéri életteret kialakítottad.
Fekete nadálytő – gyógyír a bajra
Szerencsére megannyi gyógynövénnyel rendelkezünk Magyarország területén, ide tartozik a szép és hasznos fekete nadálytő is.
Probiotikumok, prebiotikumok és posztbiotikumok – mikor melyikre van szükség?
Az utóbbi években egyre többet hallani a bélflóra egyensúlyának fontosságáról, és ezzel együtt három kulcsfogalomról: probiotikumok, prebiotikumok és posztbiotikumok. Bár gyakran együtt említik őket, szerepük eltérő, és nem mindegy, hogy mikor melyiket érdemes alkalmazni.