Gombából készült finomságok vacsorára
- Dátum: 2020.02.05., 16:56
- Udvari Fanni
- ebéd, egészséges, evés, gomba, táplálkozás, vacsora
A táplálkozástudomány fejlődésével számos gombafélét vizsgáltak már meg. Számos gombafajról kiderült már, mennyire pozitív tulajdonságokkal, jótékony-és gyógyhatással bírnak.
Erős gyógyhatással bír
A magas tápértéken kívül a gyógyhatása is jelentős. A csiperkegomba számos olyan pozitív tulajdonságot mutat, ami jótékonyan hat az emberi egészségre. Egyes gombafajok TBC-ellenes, míg mások tífusz-, illetve rákellenes antibiotikumot is tartalmaznak. A csiperkegomba rendszeres fogyasztása segíthet a rákos megbetegedések és a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben. Csökkenti az ösztrogénszintet megemelő aromatáz enzim aktivitását, ez azért fontos, mert a mellrák kialakulásáért felelős. De a koleszterin szintet és az immunrendszert is rendben tartja.
Snidlinges mackósajttal töltött gombafejek recept
Hozzávalók:
8-10 db nagyobb gomba
1 doboz mackósajt
½ csokor snidling apróra vágva
20 dkg reszelt trappista sajt
só
őrölt fehér bors
étolaj
Elkészítése:
A gombákat alaposan megmostam. A szárakat kivettem, apróra vágtam, sóval, őrölt fehér borssal ízesítve lepirítottam.
A mackósajtokat összekevertem a snidlinggel és a pirított gombaszárakkal.
Ebből a töltelékből raktam mindegyik gombafejbe, majd megszórtam a reszelt trappista sajttal.
A gombafejeket kiolajozott tepsire tettem és előmelegített sütőben 180 fokon /légkeveréses/ 25 percig sütöttem.
Tejfölös erdei gombapörkölt recept
Hozzávalók:
1 kg erdei gomba (nekem fenyőtinóru)
1 vöröshagyma
1 poharas tejföl
3 ek zsír
1 kk kakukkfű
2 kk pirospaprika
ízlés szerint bors
só
Elkészítése:
Az erdei gombát megtisztítjuk, és a kalapjáról lehúzzuk a héját, mert nyálkás lesz az étel, majd felszeleteljük.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és kakukkfűvel. Fedő alatt puhára pároljuk.
A tejfölt kevés vízzel elkeverjük, és a gombához adjuk. Felforraljuk, és tálaljuk.
Nokedli, tarhonya vagy párolt rizs illik hozzá.
Gombafejek orly módra
Hozzávalók:
10 db gomba. 1,5 dkg só, 5 dkg liszt, 20 dkg zsír, 1 cs. zöldpetrezselyem. Orly tészta: 20 dkg liszt, 2 db tojás, 2 dl sör, 1 dl olaj.
Elkészítése:
A válogatott gombafejeket megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük, megsózzuk, lisztben megforgatjuk és sörtésztába mártva, forró zsírban mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Zöldpetrezselyemmel díszítjük.
Orly tészta: A tojássárgáját sörrel elkeverjük, megsózzuk és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy sűrűbb palacsintatészta legyen belőle. A tojásfehérjét habbá verve, a tésztához keverjük, végül kevés olajat keverünk hozzá. A bemártott gombafejről a tészta ne folyjon le, sütés közben is rajtamaradjon.
Klasszikus gombapörkölt
Hozzávalók:
50 dkg gomba (rókagombából a legfinomabb, de amit te szeretsz)
1 nagy hagyma
1 paradicsom
1 paprika
1 ek olaj
1 ek pirospaprika
1 csokor petrezselyemzöld
só, bors
Elkészítés:
A gombát alaposan megmossuk, felvágjuk. A hagymát felaprítjuk olajon megdinszteljük és a kis darabokra vágott paprikát és paradicsomot. Ha ezek megpuhultak, szétfőttek, jöhet bele a gomba. Megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el (a gomba levet enged). Sózzuk, borsozzuk, beledobjuk az apróra vágott petrezselymet is. 15 -20 perc alatt készen is van.
Kutatások szerint a gombafélék - antikarcinogén hatású összetevőinek köszönhetően - hatékony segítséget jelentenek a mell- és a prosztatarák megelőzésében. Aki egészségesen szeretne táplálkozni, érdemes akár heti 2-3 alkalommal is gombát fogyasztania.
Nyirokterápia – A szervezet öntisztító rendszere

A nyirokterápia egy olyan természetes, manuális kezelési módszer, amely a nyirokrendszer működésének serkentését szolgálja. A kezelés célja a nyirokfolyadék áramlásának javítása, a pangások megszüntetése, valamint a méreganyagok elszállításának elősegítése a szervezetből.
Véradás: nagyszerű hősök hétköznapi tette

Magyarországon naponta körülbelül 1600-1800 véradóra van szükség ahhoz, hogy a kórházak biztonságosan el tudják látni a betegeket. A véradás nemcsak egy egyszerű, alig fél órát igénylő cselekedet, hanem valódi életmentés.
A hyaluronsav főbb hatásai

A hialuronsav fő feladata a víz visszatartása, így szöveteink hidratáltak maradnak. Legnagyobb mennyiségben a szemekben, a bőrben és kötőszöveteinkben található meg. A szervezet természetesen képes előállítani a számára szükséges mennyiséget, de az öregedés, környezeti tényezők és életmód hatására a hialuronsav szintje csökkenhet.
A konjak liszt hatásai szervezetre

A konjak lisztből készült „szénhidrátmentes” tészták valóban egyre népszerűbbek a diétázók körében, mivel alacsony kalóriatartalmuk és magas rosttartalmuk miatt jó alternatívát kínálnak a hagyományos tészták helyett. Azonban érdemes néhány fontos szempontot figyelembe venni a fogyasztásukkal kapcsolatban.
Az olivabogyó egészségügyi előnyei és vitamintartalma

Az olivabogyó nem csupán egy ízletes hozzávaló számos ételhez, hanem egy valódi tápanyagbomba is, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A mediterrán étrend egyik alapköveként az olivabogyó nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag olivabogyó rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szervezet megfelelő működéséhez és számos betegség megelőzéséhez.