Menü

Jön a gofri világnapja!

Édes emlékezésre hívjuk a kedves olvasókat! Már meg sem lepődünk az abszurdabbnál abszurdabb világnapokról olvasva, de most tegyünk egy kivételt és beszéljünk arról, hogy március 25-én van a gofri világnapja!

A gofrit a világon mindenhol ismerik és talán írhatom, hogy szeretik is, némi apró módosításokkal pedig a legtöbb helyen ugyanúgy készítik, és receptje már az 1600-as évek óta jelen van a világ gasztronómiájában.

A világ összes gofriját nem tudom felsorolni, de a belga, vagy brüsszeli gofri élesztővel készül, könnyed és ropogós. Téglalap alakja van, és az édes verzió a megszokott. Tejszínhabbal, mogyoró- vagy csokikrémmel tálalják.

A holland gofrit stroopwafelnek is nevezik és inkább a krémmel töltött ostyákhoz sorolható.

Az amerikai verzióban sütőport használnak a tésztához, emiatt vékonyabb lesz, mint a belgáéké. Sok helyen pedig nemcsak desszertként fogyasztják, hanem a sós változat is elterjedt, például uzsonnára, húsok mellé fogyasztva.

Hong Kongban is találunk egy igazán különleges gofrifélét, ami nem ropogós, hanem puha, és tele van buborékokkal, ezt speciális sütőben készítik.

A gofri világnapja alkalmából pedig mutatunk most néhány fenséges receptet, amivel érdemes megünnepelni ezt a jeles eseményt.

Az édes gofrik közül a legjobbak az úgymond „strandos” gofrik, pudinggal, vagy készíthetünk erdeigyümölcsös gofrit, vagy menteset, azaz egy egészségesebb verziót, laktóz, cukor és glutén nélkül. Nálunk nagy kedvenc reggelire a mini fahéjas változat, de létezik ma már vegán gofri és a gyerekekkel is könnyen elkészíthető almás-fahéjas.

Nyáron eperszüretkor egy jól megpakolt epres gofrival turbózhatjuk fel a nyarat, de ha igazán adni szeretnénk az élvezeteknek, akkor a csokikrémes -mogyorókrémes, málnás gofri a nyerő választás.

A gofri alaprecept egyszerű: 4 evőkanál cukor, 50dkg liszt, 20dkg margarin, 5dl tej, 4db tojás, 1csomag vaníliás cukor, 1csomag sütőpor és olaj kell hozzá.

A gofri tészta elkészítéséhez egy nagyobb keverőtálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a sütőport, az egész tojásokat, a vaníliás cukrot, és alaposan összekeverjük, ezt követően hozzáadjuk a tejet, a puha margarint, a cukrot, és lehetőség szerint robotgéppel simára keverjük. Palacsintatészta sűrűségű tésztát kell kapnunk. Ha csomómentesre kikevertük a gofritésztát, fél órán át a hűtőben pihentetjük, majd ezt követően a gofrisütőt felmelegítjük és az olajjal vékonyan kikenjük. Belekanalazunk egy adag tésztát, és szép barnára megsütjük.

Az elkészült gofrit lekvárral, nutellával, porcukorral, olvasztott csokival, gyümölccsel…stb. kínáljuk. A gofrikészítésnél mindig figyeljünk rá, hogy a hozzávalókat csomómentesre, krémesen folyékonyra keverjük! Különösen ropogós lesz a gofri, ha a receptben lévő tejet langyos vízre cseréljük, és kicsit tovább sütjük. Ha tejjel készítjük, akkor puhább és sötétebb lesz a tészta. Sütés után a gofrit rácson célszerű pihentetni, mert, ha egymásra tesszük őket, megpuhulnak.

A gofri ideális reggelire, desszertnek, partira, gyerekzsúrra, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Érdemes beszerezni egy gofrisütőt és kísérletezni az ízekkel! Jó étvágyat hozzá!

Könnyű ételek meleg napokra

Szeretnél valami finomat enni, de nincs kedved a kánikulában órákat tölteni főzéssel a tűzhely felett? Itt van néhány egyszerű recept, amelynek segítségével egészséges és laktató ételeket tudunk készíteni, főzés nélkül, akár tíz perc alatt!

Édesítőszerektől depresszió

A depresszió gyakori betegség, amely szinten minden felnőttet érint valamilyen formában az élete során. Jellemző rá, hogy negatívan befolyásolja az érzelmeket, a gondolkodást és a viselkedést is. Számos tünete van, ezek közül leggyakoribb a lehangoltság és az érdeklődés vagy az öröm hiánya. Viszont adódik a kérdés, hogy mi okozza a problémákat, hogyan lehetünk letörtek az édesítőszerektől?

Kemping a kertben

Szeretnéd átélni egy kemping hangulatát, de nincs rá lehetőséged, hogy elutazz otthonról? Rendezz be a kertedben egy sátrat, és éld át otthonról a szabadban töltött éjszaka autentikus hangulatát, az otthon közelségének előnyeivel fűszerezve!

A szinten tartó alkoholbeteg

Mielőtt még az alkoholizmus szintjeivel kezdünk el foglalkozni, a toleranciaszint kérdésköréről kell ejtenünk néhány szót. Toleranciaszintnek nevezzük az alkohollal kapcsolatos tűrőképességet, vagyis azt, hogy mennyi alkoholt tudunk egyszerre elfogyasztani különösebb probléma nélkül.

Feszültséglevezetés? - Mire jó a stressz?

Azt hihetjük, hogy szükségünk van a stresszre, de közben mégis egyfajta negatív tényezőként gondolunk rá. Holott ha épp megfelelő nyomás helyezkedik ránk, az erőforrásainkat is jobban tudjuk beosztani. Nem utolsó sorban, a stresszes légkörben elért sikereink azok, amelyekre szívesen visszagondolunk: ezek a legnagyobb győzelmeink.