Menü

Szuper finom lekvárok

A lekvár vagy gyümölcsíz olyan sűrű pép, amely a gyümölcscukorral vagy cukor nélkül történő főzése által jön létre. Főleg szilvából és sárgabarackból készítik a hagyományos házi lekvárt, amely tipikusan kelet-közép-európai étel.

Rozmaringos baracklekvár

Hozzávalók

1,5 kg sárgabarack (magozva mérve)

1 evőkanál apróra vágott rozmaring

500 g Koronás Befőzőcukor 3:1

Elkészítés

A barackot megmossuk, kimagozzuk, feldaraboljuk, és a felét leturmixoljuk. Hozzáadjuk a befőzőcukrot, és a felaprított rozmaringot, és felfőzzük. Forrástól számítva 8-10 percig főzzük, majd leturmixoljuk, és forrón steril üvegekbe töltjük.

Vaníliás-rebarbarás meggylekvár

Hozzávalók

75 dkg friss meggy (magozva mérve)

25 dkg rebarbara

2 rúd vanília

500 g Koronás Befőzőcukor 2:1

Elkészítés

A meggyet és a rebarbarát megmossuk, a meggyet kimagozzuk, a rebarbarát kb. fél cm-es darabokra vágjuk. Fazékba tesszük őket a vaníliarudak kikapart magjával és a befőzőcukorral együtt, és felfőzzük. Forrástól számítva kb. 10-12 percig főzzük, addigra a rebarbara is teljesen megpuhul. Leturmixoljuk, és forrón steril üvegekbe töltjük.

Pálinkás málnalekvár

Hozzávalók

1,5 kg friss málna

1 dl barackpálinka

500 g Koronás Befőzőcukor 3:1

Elkészítés

A málnát megmossuk, fazékba tesszük, hozzáadjuk a befőzőcukrot és a pálinkát, és felforraljuk. Kevergetjük, és forrástól számítva 8–10 percig főzzük. Leturmixoljuk, még forrón steril üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk.

Ananászos eperlekvár

Hozzávalók

1 kg friss eper

0,5 kg ananász (hámozva, felkockázva mérve)

500 g Koronás Befőzőcukor 3:1

Elkészítés

Az epret megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk és a felkockázott ananásszal együtt botmixerrel leturmixoljuk. Hozzáadjuk a befőzőcukrot és felforraljuk. Kevergetjük, és forrástól számítva 8–10 percig főzzük. Még forrón steril üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk.

Meggy-nektarinlekvár

Hozzávalók

50 dkg meggy

50 dkg nektarin

50 dkg Koronás Befőzőcukor 2:1

Elkészítés

A gyümölcsöket megmossuk, a nektarint cikkekre, majd kisebb darabokra vágjuk. A meggyet kimagozzuk. A gyümölcsöket összekeverjük a befőzőcukorral, felfőzzük. Amikor a nektarin már kezd szétfőni, leturmixoljuk a 2/3-át. Sterilizált üvegekbe töltjük a lekvárt.

Sárgabarack­lekvár nektarinnal

Hozzávalók

80 dkg sárgabarack

70 dkg nektarin

1 doboz Koronás Befőzőcukor 3:1

1 db narancs facsart leve

Elkészítés

A sárgabarackot és a nektarint megmossuk, kimagozzuk és botmixerrel leturmixoljuk, majd összekeverjük a befőzőcukorral és a narancs facsart levével. Kevergetés közben felforraljuk, 10 percig rotyogtatva főzzük. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe* töltjük.

*az üvegeket alaposan elmossuk és 100 fokos sütőben 20 percig sterilizáljuk. A fedőket forró vízben kiforraljuk.

Paradicsomlekvár

Hozzávalók

1 kg paradicsom (lehetôleg lucullus, vagy más húsos fajta)

fél teáskanál só

frissen ôrölt bors

4 evőkanál Koronás befôzôcukor 2:1

Elkészítés

A paradicsomokat megmossuk, kicsumázzuk, kikanalazzuk a levét. A paradicsomokat feldaraboljuk, majd fôzni kezdjük. Ha szétesett és megpárolódott, leturmixoljuk és szitában merôkanál háta segítségével átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a befôzôcukrot és 10 perc alatt nagy lángon készre fôzzük. Sterilizált üvegekbe merjük.

Meggy-nektarinlekvár

Hozzávalók
50 dkg meggy
50 dkg nektarin
50 dkg Koronás Befőzőcukor 2:1

Elkészítés
A gyümölcsöket megmossuk, a nektarint cikkekre, majd kisebb darabokra vágjuk. A meggyet kimagozzuk. A gyümölcsöket összekeverjük a befőzőcukorral, felfőzzük. Amikor a nektarin már kezd szétfőni, leturmixoljuk a 2/3-át. Sterilizált üvegekbe töltjük a lekvárt.

Rozmaringos málnalekvár

Hozzávalók

1 kg Málna

40 db nagy rozmaringlevél

0,5 kg Koronás Befőzőcukor 2:1

Elkészítés

A rozmaring leveleit felaprítjuk, majd a málnához keverjük. A rozmaringos málnát egy fazékba tesszük a befőzőcukorral. Kb. 15 perc alatt készre főzzük közepes hőfokon, folyamatosan kevergetve. Ha elkészült a lekvár, kifőzött üvegekbe adagoljuk, majd lezárjuk.

Cideres eperlekvár

Hozzávalók

1,5 kg friss eper

1 dl cider

500 g Koronás Befőzőcukor 3:1

Elkészítés

Az epret megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk és botmixerrel leturmixoljuk. Hozzáadjuk a befőzőcukrot és a cidert, és felforraljuk. Kevergetjük, és forrástól számítva 8–10 percig főzzük. Még forrón steril üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk.

A nyugat- és észak-európai eredetű dzsem abban különbözik a lekvártól, hogy gyümölcsdarabokat tartalmaz, és nem olyan homogén mint a lekvár. A dzsemet főzés nélkül is lehet készíteni. A lekvár 100% gyümölcs (+cukor), míg a dzsem nem feltétlenül. Dzsem ezenkívül készülhet zöldségből is.

Szerző: Udvari Fanni

A pizzáról

A pizza sok ember kedvenc étele. Röviden, ha le akarjuk írni akkor úgy lehetne meghatározni, hogy kelt tésztából készült, korong alakú lapra helyezett tészta, melyet vagy paradicsomos vagy tejfölös szósszal kennek meg majd erre különféle feltétek kerülnek, és legtöbbször sajtot reszelnek rá. Majd kemencében megsütik.

Egzotikus gyümölcsök, amelyekről még nem is hallottál…

Lehet, hogy még nem is hallottál a világ legfinomabb és legegészségesebb gyümölcseiről. A különleges finomságok szerencsére már a legtöbb szupermarketben, itthon is elérhetőek. Nézzük, melyek is azok, amiket mindenképp érdemes megkóstolni…

Egy pohár sós víz jótékony hatásai

A reggeli sós víz fogyasztásának számtalan előnye van, többek között normalizálja a vércukorszintet, beindítja az anyagcserét, erősíti a csontokat és az immunrendszert.

Ínycsiklandozó fahéjas-almás finomságok

Az alma meg a fahéj a legjobb barátok a világon - ahova az egyik megy, oda megy a másik is. Sütiben pedig mennybe mennek!

A narancsról

A narancs az egyik legkedveltebb déligyümölcs és szerencsére az év minden szakaszában megtalálható a boltok polcain. Magas C-vitamin tartalma mellett még számos más értékes anyag megtalálható benne…