Sóska télen-nyáron
- Dátum: 2013.05.20., 19:46
Az iskolai menüélményekből kiindulva a sóska neve összekapcsolódott a rossz szájízzel és a büntetéssel, de a legtöbben felnőttként később rájövünk, hogy remek, és ami még fontosabb, egészséges étel készíthető belőle.
Aki legyűri esetleges negatív élményeit, benyomásait igazán jó tapasztalatokat szerezhet. A sóskafőzelék elkészítése egyszerű. A megmosott és összeaprított sóskát át kell forgatni felforrósított olajon. Miután összeesett hozzá kell önteni egy kevés vizet és fedő alatt néhány percig párolni. Kis só, cukor, majd fel kell engedni liszttel kevert tejföllel. Besűrítés után, ha kell, még lehet hígítani.
A Magyarországon elterjedtebb közönséges, vagy mezei sóska legnagyobb előnye, hogy magas a vitamintartalma, így remek erősítés az immunrendszerünknek. Sok rostot tartalmaz, a diétázóknak pedig jó hír, hogy energiatartalma alacsony.
Jelentős a B1, B2, B3, A, E és C vitamintartalma, az ásványi sók közül pedig a kalcium, kálium, és magnézium említésre méltó. Jellegzetes savanyú ízét magas gyümölcssav tartalmának köszönheti.
Összességében immun- és csonterősítő, élénkítő hatású. Az epe, vagy vese betegséggel, illetve köszvénnyel küszködőknek viszont nem ajánlott a fogyasztása.
A sóskát a nép gyógyászat is nagyra tartja, étvágyjavításra, vizelethajtásra, vértisztításra használták. Érdekesség, hogy a fagyasztást is jól tűri, nyugodtan el lehet rakni belőle későbbre a mélyhűtőbe.
Fotó: sxc.hu
A túlevés veszélyei mindennapjainkban
Sokan ismerjük azt az érzést, amikor egy hétvégi vacsora után alig tudunk felállni az asztaltól. Az alkalmi falánkság önmagában még nem jelent komoly problémát, de ha rendszeressé válik, az egészségünkre és az életminőségünkre nézve is súlyos következményekkel járhat. Ráadásul a modern világban a túlevés nem pusztán a test kérdése, hanem kulturális és pszichológiai jelenség is.
Ghí, a csodavaj
Hányféle vajat, zsiradékot ismersz? Vajon melyik a legegészségesebb? Hozok ehhez egy szuper alternatívát, a ghít.
Probiotikumok és probiotikus ételek
Megannyi oldalról halljuk, hogy mennyire fontos a probiotikumok, hogy jól érezzük magunkat, de vajon mik ezek és hogyan vigyük be a szervezetünkbe?
Gyümölcsök, amelyekről Európában alig hallunk
A trópusi finomságok felhozatala jóval gazdagabb annál, mint amit a hazai piacokon megszokhattunk. A mangó, a sárkánygyümölcs vagy a maracuja ugyan már széles körben ismert, de az esőerdők mélyén olyan különlegességek teremnek, amelyek Magyarországra szinte egyáltalán nem jutnak el. Ezek sokszor nemcsak ízükben, hanem kulturális jelentőségükben is egyediek.
Egy filléres csodaszer a konyhában – ez a szegfűszeg
Talán mindenki ismeri a szegfűszeget, főként a tél egyik illataként, pedig az apró kis fűszer egészségünk egyik őre lehet.