Hűsítő nyári íz
- Dátum: 2013.06.28., 10:22
Igazi nyár íz – szokták rá mondani a meleg évszak beköszöntének, azaz a gyümölcs szezonjának kezdetén. Az eper üde, finom, frissítő, ráadásul egészséges is.
Az eper remekül beilleszthető az egészséges táplálkozásba, valamint a fogyókúrába, diétázásba is. Alacsony az energiatartalma, ami pedig a vitaminokat illeti, találunk benne B és C vitamint, valamint az A provitaminját. Magas az ásványi anyag és a gyümölcssav tartalma. A vastartalma miatt használható vérzékenységre, köszvényre és tuberkulózisra. Egyébként fogyasztása segíti a veseműködést, az emésztést, erősíti az immunrendszert.
Frissítő, szomjoltó gyümölcs, ami a nyári melegben remek tulajdonság. A nép gyógyászatban szokták lázcsökkentésre, fájdalomcsillapításra használni, tehát elég sokoldalú a növény.
A mai, általánosan fogyasztott kerti eper különböző fajok kereszteződéséből született. Termesztése a 19. századtól fokozatosan az egész világon elterjedt, szinte mindenütt megtalálható. Jellegzetes az íze és az illata, gyorsan termőre fordul.
Jellegéből adódóan, az epret fogyasztás előtt alaposan meg kell tisztítani. A nyers felhasználás mellett jól konzerválható, szörpök, lekvárok, befőttek alapanyaga. Sokan fogyasztják tejszínhabbal, vagy pezsgő mellé, de természetesen önmagában a legegészségesebb.
Az epret teljesen éretten kell leszedni, mert az íze akkor válik teljesség. A gyümölcs valakinél allergiát vált ki, ami általában nem a hús, hanem a magok miatt alakul ki.
Fotó:
sxc.hu
Így használd fel a maradék szaloncukrot
Maradt otthon a spájz zugában egy zacskónyi szaloncukor karácsonyról? Íme pár tipp, hogy ne kelljen kidobni.
A ketózis biokémiája és hatásmechanizmusa
Az emberi szervezet anyagcseréje rendkívüli alkalmazkodóképességről tesz tanúbizonyságot a környezeti feltételek változásaira. Ennek a rugalmasságnak az egyik leglátványosabb példája a ketózis állapota. A ketózis egy olyan természetes metabolikus folyamat, amely során a szervezet az elsődleges energiaforrásáról, a szénhidrátokról (glükózról) átáll a zsírok és az azokból származó ketontestek égetésére. Bár a köztudatban gyakran csak egy drasztikus diétás módszerként él, a ketózis valójában egy mélyen gyökerező evolúciós túlélőmechanizmus.
Teák az energikus és egészséges évkezdéshez
A boltok polcai roskadoznak a tea kínálat alatt, így van pár tippünk, hogy mivel kezdd az évet, hogy energiával és egészséggel teli legyél.
Az ünnepi asztal csapdái
Karácsonykor sokan tapasztalják meg a túlevést, amit gyakran bűntudat és önvád követ, pedig a jelenség jóval összetettebb annál, mint hogy „nem tudtunk megállni”. Az ünnepi időszak érzelmi terhei, a felborult rutin és a hagyományok mind szerepet játszanak abban, miért eszünk ilyenkor többet a megszokottnál. A kérdés nem az, hogy hibáztunk-e, hanem az, mit üzen számunkra a testünk és a lelkünk.
A citrom szerepe a modern súlykontrollban
A táplálkozástudomány fejlődésével a „superfood” kifejezés új értelmet nyert: már nem csodaszereket keresünk, hanem olyan természetes összetevőket, amelyek szinergiában működnek a szervezet alapvető folyamataival. A citrom (Citrus limon) az egyik leggyakrabban emlegetett kiegészítő a fogyókúrák kapcsán. Bár a populáris média gyakran „zsírégetőként” állítja be, a valóság ennél összetettebb, mégis rendkívül értékes a testsúlycsökkentés szempontjából.