Éhezés nélküli mediterrán diéta

A diétát a Földközi-tenger országainak gasztronómiája ihlette, főként a dél-olasz és a görög konyhát veszik alapul hozzá. Nincsenek szigorú szabályai, inkább csak alapelvei, így nagyon könnyű a saját igényeinkhez, életvitelünkhöz alakítani.

Ezek a mediterrán étrend alapelvei:

a sok friss zöldség és gyümölcs

az állati eredetű fehérjék helyett a növényi eredetű proteinek előnyben

a hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék és olajos magvak fogyasztása

minimális zsíros, vörös hús fogyasztás

a rendszeres halfogyasztás (heti 2-3 alkalommal)

a tejtermék, "olcsó" szénhidrát fogyasztásának csökkentése

az egészséges zsiradékok, elsősorban az olívaolaj fogyasztása

a finomított, feldolgozott élelmiszerek és cukros ételek fogyasztásának radikális csökkentése

a sózás helyett a fűszerek, fűszernövények előnyben részesítése

rengeteg tiszta víz fogyasztása.

Mit ehetünk mediterrán diéta alatt?

- Halak, tenger gyümölcsei, zsírszegény húsok, tojás, valamint joghurt, kefir, sajtok, melyek az egészséges fehérjéket, vasat biztosítják szervezetünk számára.

- Durumlisztből készült kenyerek, péksütemények, de csak módjval, tészták, illetve a rizs és más gabonafélék.

- A lencse különféle változatai (barna, vörös), valamint a zöldbab.

- A zöldségek közül jellemzően a paradicsom, a cékla, a brokkoli, a karfiol, az articsóka, a répa, a cikória, a saláta- és hagymafélék, a paprika.

A vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, rostokban és már értékes tápanyagokban gazdag, kiegyensúlyozott, feldolgozott élelmiszerekben szegény étrend számos módon segíti az egészségünk megőrzését, többek között csökkenti az ún. oxidatív stressz káros hatásait és gyógyítja a gyulladásokat is. A mediterrán étrendet követőknél csökkennek a cukorbetegséggel, illetve szív- és érrendszeri panaszokkal összefüggő szövődmények rizikói.

Kutatások szerint a mediterrán étrend szerint étkezőknek jobbak a kognitív funkciói, kevésbé veszélyezteti őket az Alzheimer-kór és a memóriazavarok, ráadásul a depressziós tünetek is ritkábban érintik őket. Egy másik vizsgálat szerint ez az étrend az ízületi panaszokkal, mozgásszervi betegségekkel élőkre is jó hatással van: kevesebb fájdalomról és az életminőség javulásáról számoltak be.