Őszi gyümölcsök télen?
- Dátum: 2013.01.07., 08:27
- Németh Attila
A téli éléskamra kialakítása kényelmes és egészséges megoldása a kedvenc őszi gyümölcseink tárolására.
Szerencsések azok, akiknek lehetősége van házuk pincéjében, tárolójában a nyáron akár saját kertjükben megtermett gyümölcsök télire elrakása. Az otthon tárolásnak több oka is lehet, ezek közül az egyik a már fent említett „feleslegesen” termett gyümölcsök téliesítése vagy éppen a nehezebben, őstermelőktől, megbízható forrásokból ritkábban beszerezhető gyümölcsök tárolása. Bármelyik esetről is legyen szó, fontos, hogy milyen körülmények között tudjuk tárolni. Mindenekelőtt szem előtt kell tartanunk, hogy a helység száraz, jól szellőző legyen, különben pár hét elteltével gyümölcseink rohadásnak indulhatnak. Attól függően mekkora mennyiségről van szó, megoldható a tárolás lécezett- rácsozott polcokon, de fontos, hogy ne érjenek egymásnak.
Amennyiben alma télire elrakását tervezzük, fontos, hogy a megfelelő fajtákat válogassunk össze, ezek közül a legjobb a Jonatán, Starking vagy a Golden. Az almák még kemény, de már beszíneződött gyümölcsök legyenek, ne legyenek rajta sérülések, ütődések, mert ezek mind a gyümölcs korai rohadásához vezetnek. Az ideális körülmény a 0 és a +3 C közötti hőmérséklet és a 90%-os páratartalom.
A körték tárolásánál is hasonlóképpen kell eljárnunk, ha szeretnénk még januárban zamatos gyümölcsöt enni. A lényeg, hogy a körtéket lehetőleg még zölden, sérülésmentesen szedjük le a fáról vagy szerezzük be termelőtől. A körték elszívlelik a hideget, -2 C fok és a 90 % páratartalom a legoptimálisabb hőmérséklet.
Sokunk nagy kedvence a szőlő tárolásánál már figyelmesebben kell eljárnunk, eltartani csak egészséges fürtöket lehet, ezért szedéskor vagy vásárlás esetén körültekintően válogassuk át a fürtöket. Az apró éretlen szemeket ollóval vágjuk ki, a kirepedt szemekkel együtt. A szőlőfürtöket madzaggal felkötve szellős, hűvös helyen fallécről lógatva a karácsonyi asztal dísze lehet. A legjobban eltartható fajták: Erzsébet, Afuz Ali, Hamburgi muskotály. A hőmérsékletre fokozattan oda kell figyelnünk, az állandó 2 C fokot kedveli a legjobban, ügyeljünk arra, hogy fagypont alá soha ne süllyedjen a levegő hőfoka.
Ha a fenti tanácsokat megfogadjuk, biztosan örömünket leljük, amint kedvenc almánkba harapunk egy hideg téli estén a kandalló mellet melegedve.
Fotó: sxc.hu
A hal szerepe a diétában – egészséges, laktató és sokoldalú választás
A hal kiváló választás lehet azok számára, akik szeretnének egészségesebben táplálkozni, fogyni, vagy egyszerűen változatosabbá tenni az étrendjüket. Magas fehérjetartalma, értékes zsírsavai, vitaminjai és ásványi anyagai miatt sokféle diétába jól beilleszthető. Fontos azonban, hogy ne csak azt nézzük, milyen halfajtát fogyasztunk, hanem azt is, hogyan készítjük el, milyen körettel tálaljuk, és mekkora adag kerül a tányérra.
Whole Diet, a fenntartható és kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai
A whole diet, vagyis „teljes étrendi megközelítés” lényege, hogy nem egyetlen tápanyagra, tiltott ételre vagy gyors fogyókúrás szabályra koncentrál, hanem arra, hogyan épül fel összességében a mindennapi táplálkozás. Ez a szemlélet egyre népszerűbb, mert sokan szeretnének fenntarthatóbb és kiegyensúlyozottabb módon étkezni, szélsőséges megszorítások nélkül.
5 gyümölcs, amit jobb héjastól megenni – abban van a legtöbb vitamin
Sok gyümölcsöt automatikusan meghámozunk, pedig nem biztos, hogy ezzel jót teszünk magunknak. A gyümölcsök héjában ugyanis számos értékes növényi vegyület, rost, vitamin és ásványi anyag található. Természetesen nem minden gyümölcs héja ehető, és az sem mindegy, hogyan fogyasztjuk őket.
Cink, ami elengedhetetlen az egészségükhöz
A cinkről leggyakrabban akkor hallunk, amikor beköszönt az őszi-téli időszak, és szóba kerül az immunrendszer támogatása.
A gyors elhízás lehetséges okai
A testsúly változása természetes része az életnek, azonban amikor valaki rövid idő alatt jelentős súlygyarapodást tapasztal, annak hátterében többféle ok is állhat. A gyors elhízást gyakran egyszerűen a túlzott étkezéssel azonosítjuk, pedig a valóság ennél jóval összetettebb. Az életmód, a hormonális változások, a lelki tényezők, egyes betegségek és bizonyos gyógyszerek egyaránt befolyásolhatják a testsúlyt.