Pomelo: A húsos kedvenc
- Dátum: 2013.01.26., 11:02
- Németh Attila
Kicsit furán néz ki, olyan mint egy eldeformálódott labda, de már nálunk is közkedvelt téli gyümölccsé vált az Ázsiából származó pomelo.
Nem is olyan régen jelent meg a nagyobb áruházláncok polcain az első ránézésre fura kinézetű, nagydarab gyümölcs. Eleinte mindenki csak nézegette, megfogdosta, a bátrabbak haza is vitték és megkóstolták.
Héja vastag, de könnyű megpucolni, a húsa leginkább a grapefruitra hasonlít, színe a halvány sárgától a vörösig, bármilyen árnyalat lehet. Az íze azonban nem olyan kesernyés, ezért is ízlik sokkal több gyümölcskedvelőnek, mint hasonló kinézetű társa. Van, aki hártyástól eszi, van, aki csak a húsát, mindenesetre könnyen le lehet fejteni a hártyát, ami megkönnyíti az ínyencek falatozását. Egy citrusféle, mely 15-30 cm körüli átmérőjű, súlya a néhány kilótól akár 10 kg-ig is terjedhet.
Amellett, hogy nyersen fogyasztható, a héjából lekvárt is főznek, de Kínában szárítva, fűszerként is használják. Egy igen elterjedt tévhit a pomeloval kapcsolatban, hogy a modern tudomány egyik vívmányaként jött létre a narancs és a grapefruit keresztezésével.
Csak nálunk számít újdonságnak a pomelo, Ázsiában évezredes hagyományokra tekint vissza. Feltehetően Malajziából származik, de egész Ázsiában – Kínában, Japánban, Tajvanon, Indiában, Vietnamban, Indonéziában, Tahitin, a Fülöp-szigeteken – rendkívül népszerű, sőt, Izraelben és az Egyesült Államok déli részén is termesztik. A Fiji, Tonga és Hawaii szigetek folyópartjai vadon is megterem.
Mint minden citrusféle, a pomelo is rostokban gazdag, emellett magas a C-vitamin és kálium tartalma, valamint B1- és B2-vitamin forrásként is fogyaszthatjuk. Kiváló kiegészítése a fogyókúrának, alacsony kalóriatartalma mellett zsírégető hatása is van. Gyorsítja az anyagcserét, így székrekedés, de másnaposság esetén is remek orvosság. Csökkenti a koleszterin szintet, jó hatással van a szív- és érrendszeri megbetegedésekre is.
A pomelo szezonja már augusztus végén megkezdődik, és január végéig tart. A magyar boltok polcaira csak ősz közepén kerül ki, és még februárban is lehet kapni. Ha hűvös helyen tároljuk, akkor akár egy hónapig is eláll. Ehetjük nyersen, csinálhatunk belőle salátát, de köretként is használhatjuk húsokhoz, halhoz.
A hal szerepe a diétában – egészséges, laktató és sokoldalú választás
A hal kiváló választás lehet azok számára, akik szeretnének egészségesebben táplálkozni, fogyni, vagy egyszerűen változatosabbá tenni az étrendjüket. Magas fehérjetartalma, értékes zsírsavai, vitaminjai és ásványi anyagai miatt sokféle diétába jól beilleszthető. Fontos azonban, hogy ne csak azt nézzük, milyen halfajtát fogyasztunk, hanem azt is, hogyan készítjük el, milyen körettel tálaljuk, és mekkora adag kerül a tányérra.
Whole Diet, a fenntartható és kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai
A whole diet, vagyis „teljes étrendi megközelítés” lényege, hogy nem egyetlen tápanyagra, tiltott ételre vagy gyors fogyókúrás szabályra koncentrál, hanem arra, hogyan épül fel összességében a mindennapi táplálkozás. Ez a szemlélet egyre népszerűbb, mert sokan szeretnének fenntarthatóbb és kiegyensúlyozottabb módon étkezni, szélsőséges megszorítások nélkül.
5 gyümölcs, amit jobb héjastól megenni – abban van a legtöbb vitamin
Sok gyümölcsöt automatikusan meghámozunk, pedig nem biztos, hogy ezzel jót teszünk magunknak. A gyümölcsök héjában ugyanis számos értékes növényi vegyület, rost, vitamin és ásványi anyag található. Természetesen nem minden gyümölcs héja ehető, és az sem mindegy, hogyan fogyasztjuk őket.
Cink, ami elengedhetetlen az egészségükhöz
A cinkről leggyakrabban akkor hallunk, amikor beköszönt az őszi-téli időszak, és szóba kerül az immunrendszer támogatása.
A gyors elhízás lehetséges okai
A testsúly változása természetes része az életnek, azonban amikor valaki rövid idő alatt jelentős súlygyarapodást tapasztal, annak hátterében többféle ok is állhat. A gyors elhízást gyakran egyszerűen a túlzott étkezéssel azonosítjuk, pedig a valóság ennél jóval összetettebb. Az életmód, a hormonális változások, a lelki tényezők, egyes betegségek és bizonyos gyógyszerek egyaránt befolyásolhatják a testsúlyt.