Cserépedényben ízletesen, egészségesen
- Dátum: 2013.04.01., 00:57
Az egyik legkényelmesebb, ráadásul legegészségesebb ételkészítési mód a cserépedényben való sütés. Nagy előnye, hogy az ételek így megőrzik vitamintartalmukat, s mivel nem adunk hozzájuk zsiradékot, így kalóriaszegények is.
A cserépedényt vagy római tálat az első használatkor legalább két órát áztassuk vízben, de a későbbiek során is mindig legalább fél-egy órát merítsük vízbe, hogy jól megszívja magát. A vízben megáztatott cserép pórusaiból a hő hatására kiáramló gőz puhítja meg a belerakott nyersanyagot. A cserépedényben készült ételek íze a lehető legjobb, hiszen a hosszú párolási-sütési folyamat alatt bőven van idő arra, hogy jól összeérjenek a különféle ízű nyersanyagok.
Az edényt csak hideg sütőbe szabad betenni, különben elpattanhat. Fokozatosan kapcsoljunk feljebb, a kellő hőmérsékletig, hogy az edény ne egyszerre melegedjen fel. Az általános sütési hőmérséklet 200-220 °C fok, ami a gázsütő 4-5-ös fokozatának felel meg. Ha pirítani is akarjuk az ételt, az utolsó fél órában vegyük le a tál tejét. Vigyázzunk, az edény nagyon forró, vastag kesztyűvel nyúljunk hozzá.
A cserépedényt soha nem szabad súrolószerrel tisztítani, legjobb, ha tálalás után meleg vizet engedünk bele, s ebbe sót szórunk. A só ugyanis feloldja az odaragadt ételmaradékot, s így az könnyen eltávolítható.
Fotó: sxc.hu
A munkahelyi változások érzelmi oldala
Egy elbocsátás, egy átszervezés, egy sikertelen előléptetés vagy akár egy jól működő csapat felbomlása is komoly érzelmi megterheléssel járhat. Ezek feldolgozása tudatosságot igényel, a megfelelő támogatás pedig sokat segíthet abban, hogy egy nehéz időszak után ismét stabilitást teremtsünk magunk körül.
A zene gyógyító ereje
A zene az emberiség egyik legősibb és leguniverzálisabb nyelve, amely kultúrától függetlenül képes mély érzelmeket és fizikai reakciókat kiváltani.
Kihagyhatatlan hazai kirándulóhelyek a nyár végére
Augusztus utolsó heteiben is akad felfedezni való Magyarországon. Cikkünkben olyan változatos úti célokat ismerhetünk meg, ahol történelmi nevezetességek, lenyűgöző épületek és hangulatos kirándulóhelyek várják az utazókat.
Egész nap dolgozunk, mégsem haladunk – miért nem látjuk az eredményt?
Reggel úgy indulunk neki a napnak, hogy ezúttal sikerül minden fontos feladatot elvégezni. A munkaidő végére azonban azzal szembesülünk, hogy hiába voltunk végig elfoglaltak, alig jutottunk előrébb. Ennek hátterében több olyan, szinte észrevétlen szokás is állhat, amely visszafogja a hatékonyságunkat.
Mi az a Niann-terápia?
A bőrünk feszessége korunk előrehaladtával egyre romlik, ennek is lehet a következménye a narancsbőr. A Niann-terápia egy remek megoldás lehet erre.