Egészséges édességek: sütőben sült tönkölyfánk
- Dátum: 2016.04.10., 16:21
Az édesség is lehet egészséges, amit ez a recept is bizonyít – még a fánkot is elkészíthetjük „alak- és testbarát” módozatban. A másik előnye, hogy időgazdaságosabb is hagyományos társánál.
Hozzávalók: 540 g fehér tönkölyliszt, 45 g búzasikér, kb. 40 g Negyedannyi ugyanannyi édesítőszer (eritrit és stevia keverékéből készül), darált vanília, vagy egy vaníliarúd belseje, 1,5 csomag porélesztő, 1,5 dl tej, 7 tojás sárgája, 3 ek teavaj, pici só.
A hozzávalókat összekevertetjük a kenyérsütőgép pizza programjával, ez a leggyorsabb, de a mixer dagasztójával, vagy kézzel is ugyanannyira megfelelő. Ezután a tésztát 1-2 órán át kelesztjük, ha van, akkor kelesztőtálban, ha nincs akkor konyharuhával letakart tálban meleg helyen.
Ezután lisztezett felületen kb. 2,5 centi vastagra nyújtjuk a „pukkadós” tulajdonságú, levegős tésztát, majd fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Majd a közepét kiszaggatjuk egy kicsi szaggatóval, mert a sütéskor másképp egybekelnek a fánkjaink.
Ez a fánk sütőben készül, hogy elkerüljük az olajban sütés miatti pluszkalóriákat. Sütőpapíros tepsire helyezzük a fánkocskákat (ebből az adagból kb. 2 tepsinyi adag lesz), és hagyjuk kelni még úgy 20 percig.
Majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. A tetejére szórhatunk ízlés szerint fahéjat, vagy kávédarálóban őrölt édesítőszert (ami nulla kalóriás és egészséges a cukorral ellentétben). Cukormentes szilvalekvárral, vagy más egészséges lekvárral tálaljuk. Olajban sült társával ellentétben másnap-harmadnap legalább olyan finom!
(Képünk illusztráció)
Így használd fel a maradék szaloncukrot
Maradt otthon a spájz zugában egy zacskónyi szaloncukor karácsonyról? Íme pár tipp, hogy ne kelljen kidobni.
A ketózis biokémiája és hatásmechanizmusa
Az emberi szervezet anyagcseréje rendkívüli alkalmazkodóképességről tesz tanúbizonyságot a környezeti feltételek változásaira. Ennek a rugalmasságnak az egyik leglátványosabb példája a ketózis állapota. A ketózis egy olyan természetes metabolikus folyamat, amely során a szervezet az elsődleges energiaforrásáról, a szénhidrátokról (glükózról) átáll a zsírok és az azokból származó ketontestek égetésére. Bár a köztudatban gyakran csak egy drasztikus diétás módszerként él, a ketózis valójában egy mélyen gyökerező evolúciós túlélőmechanizmus.
Teák az energikus és egészséges évkezdéshez
A boltok polcai roskadoznak a tea kínálat alatt, így van pár tippünk, hogy mivel kezdd az évet, hogy energiával és egészséggel teli legyél.
Az ünnepi asztal csapdái
Karácsonykor sokan tapasztalják meg a túlevést, amit gyakran bűntudat és önvád követ, pedig a jelenség jóval összetettebb annál, mint hogy „nem tudtunk megállni”. Az ünnepi időszak érzelmi terhei, a felborult rutin és a hagyományok mind szerepet játszanak abban, miért eszünk ilyenkor többet a megszokottnál. A kérdés nem az, hogy hibáztunk-e, hanem az, mit üzen számunkra a testünk és a lelkünk.
A citrom szerepe a modern súlykontrollban
A táplálkozástudomány fejlődésével a „superfood” kifejezés új értelmet nyert: már nem csodaszereket keresünk, hanem olyan természetes összetevőket, amelyek szinergiában működnek a szervezet alapvető folyamataival. A citrom (Citrus limon) az egyik leggyakrabban emlegetett kiegészítő a fogyókúrák kapcsán. Bár a populáris média gyakran „zsírégetőként” állítja be, a valóság ennél összetettebb, mégis rendkívül értékes a testsúlycsökkentés szempontjából.