Ízletes és egyszerű tésztaételek

A tészta mindig egy jó választás, akár ebédről, akár vacsoráról legyen szó. Az alábbi cikkben 3 isteni és egyszerű tésztaételt találsz, amit mindenképp ki kell próbálnod.

Az első az én személyes kedvencem: a cukkinis-csirkés tészta.

Hozzávalók

1 fej vöröshagyma

olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

40 dkg csirkemell

só

bors

2 db cukkini

3 dl főzőtejszín

1 csomag penne

A cukkinis-csirkés tészta elkészítéséhez a hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon elkezdjük párolni. Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a megtisztított, kisebb kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.

A húst fehéredésig sütjük, majd néhány perc alatt lepirítjuk. A cukkinit megmossuk, karikára vágjuk, hozzáadjuk a csirkéhez és együtt pároljuk. Amikor már kellően puha a hús és a cukkini is, hozzáöntjük a tejszínt. Ha szükséges, ízesítjük még sóval, borssal.

A tésztát a csomagoláson található előírás szerint forró, lobogó enyhén sós vízben kifőzzük és leszűrjük, majd összekeverjük a tejszínes szósszal. Tálaláskor szórhatunk a tésztára reszelt sajtot vagy friss bazsalikomot.

A következő a pestos tészta, ami egy igazán nyárias és könnyed étel.

Hozzávalók

40 dkg spagettitészta

1 csokor bazsalikom

1 ek fenyőmag

1 gerezd fokhagyma

só

5 dkg reszelt parmezán

3 ek extraszűz olívaolaj

Elkészítés

Egy fazékban vizet forralunk, a tésztát a csomagoláson jelzett ideig főzzük.

Amíg a tészta fő, egy késes aprítóba rakjuk a bazsalikomleveleket, a fenyőmagot, a fokhagymát, egy csipet sót, a reszelt parmezánt, és felöntjük az extraszűz olívaolajjal, majd pár perc alatt krémes állagúra aprítjuk a hozzávalókat.

A főtt tésztát leszűrjük, úgy, hogy 2-3 evőkanálnyi főzővizet hagyunk az edényben. A pestót rákanalazzuk a még meleg tésztára, alaposan összeforgatjuk, és már tálalhatjuk is. Tálalásnál kanalazhatunk még rá pestót, és meghinthetjük reszelt parmezánnal. Tökéletes, egyszerű, könnyen elkészíthető friss, nyári tészta. Mellé egy jó pohár fröccs vagy limonádé dukál.

Citromos spárgás-csirkás penne

1 csomag spárga

só

bors

olívaolaj

6 gerezd fokhagyma

30 dkg pennetészta

40 dkg csirkemell

2 tk kakukkfű

0.5 db citrom leve

1 dl fehérbor

1 db citrom reszelt héja

4 dl tejszín

15 dkg parmezán sajt

10 db bazsalikomlevél

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Előkészítjük az alapanyagokat. A spárgát megszabadítjuk a fás részeitől: vagy letörjük, vagy levágjuk. Zöldséghámozóval meghámozzuk, majd nagyjából 3-4 centis darabokra vágjuk.

A feldarabolt spárgát egy kis tepsibe helyezzük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és alaposan összeforgatjuk. Hozzáadunk 1-2 darab hámozatlan, megroppantott fokhagymagerezdet, majd betoljuk sütőbe, és 10-15 perc alatt készre sütjük. A tésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően elkészítjük.

Amíg a spárga sül és a tészta fő, felvágjuk a csirkemellet nagyjából 2 centis kockákra. Egy serpenyőben közepes lángon olívaolajat hevítünk, erre rakjuk a felkockázott csirkét, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a kakukkfűvel, a citromlével.

Felöntjük a csirkét a fehérborral, majd, amikor az alkohol elpárolgott, hozzáadjuk a megmaradt, apróra vágott foghagymagerezdeket, a reszelt citromhéjat, és pár percig pirítjuk. Azután felöntjük a tejszínnel, beleforgatjuk a megsült spárgát, megszórjuk a lereszelt parmezán felével, elkeverjük, majd hozzáadjuk a tésztát, alaposan összeforgatjuk, végül friss bazsalikomlevéllel ízesítjük, és a reszelt parmezán másik felével tálaljuk.