Az ősz narancssárga kincse, a sütőtök
- Dátum: 2018.10.24., 18:36
- Varga Ágnes Kata
- ásványi anyag, biotin, bundázott tök, C-vitamin, cink, cukor, egészség, emésztés, ételek, folsav, gyümölcsszósz, íz, karotin, liszt, magnézium, máj, méz, olívaolaj, ősz, ötlet, recept, rost, sütés, sütőtök, szervezet, szósz, tej, tojás, torta, tök, vanília, vaníliafagylalt, vitamin, zöldség
A sütőtököt rendkívül sokan szeretik egyszerű elkészíthetősége és lágy íze miatt. Őszi estéken vacsora helyett is kiváló, de édességek helyett is megteszi. A sült tök könnyen elkészíthető, ezért is olyan vonzó választás, ha nincs kedvünk bonyolultabb ételek készítéséhez. De nemcsak sütve finom ez az étel. Két izgalmas recepttel készültem azok számára, akik szeretnének újtani desszertek terén.
Az első recept egy bundázott tök, amihez a tököt karikákra vágjuk. Vaníliás cukorból, mézből, tejből és vaníliaaromából pácot készítünk a szeleteknek, amelybe alaposan beleforgatjuk őket, majd egy rövid időre állni hagyjuk. Ezalatt az idő alatt elkészítjük a bundát. Három egész tojást felverünk, majd hozzáadunk egy bögre tejet. Cukorral, vaníliás cukorral és egy kanál mézzel ízesítjük meg a keveréket, majd egy csipet sót is beleszórunk. A végén hozzáadunk annyi átszitált lisztet, amennyivel kellemesen lágy, palacsinta tésztájához hasonló állagú masszát kapunk. Ebbe a masszába forgatjuk a vékony tökszeleteket, majd olajban kisütjük. Bő olajban való sütést igényel, hogy minden szelet tök teljesen átsüljön. Frissen tálalva kínáljuk.
A második recept a répatorta mintájára készülő tökös torta. Ez egy egyszerű kevert tésztás sütemény. Két tojást alaposan felverünk, majd elkeverünk benne három evőkanál cukrot. A tököt meghámozzuk és lereszeljük, majd kevés sóval és cukorral összeforgatva állni hagyjuk. Miután egy kicsit kiengedett a levéből, hozzákeverjük a tojásokhoz, majd annyi tejet öntünk rá, hogy enyhén folyékony masszát kapjunk. Lisztet és sütőport teszünk a keverékbe, majd alaposan összekeverjük. Egy kanál olvasztott vajat vagy olívaolajat is hozzáadunk a masszához. Ha készre kevertük, akkor kivajazott tortaformába vagy tepsibe öntjük és 200°C-on készre sütjük. Tálaláskor vaníliafagyit rakhatunk a szeletek mellé, de vaníliasodóval vagy fanyar gyümölcsszósszal is kínálhatjuk.
A sütőtök, amellett, hogy rostban rendkívül gazdag, még sok más előnnyel is rendelkezik. A karotin- és biotin-tartalma igen magas, de emellett cinket, magnéziumot, C-vitamint és folsavat is bőven tartalmaz. A májra és az emésztésre gyakorolt jótékony hatása miatt is igen kedvelt zöldségféle. Aki csak teheti, fogyassza rendszeresen ebben az őszi időszakban, mert mind az íze, mind a szervezetre gyakorolt hatásai miatt teljesen megéri.
Varga Ágnes Kata
Ginzeng – Az energiagyökér

A ginzeng egy adaptogén gyógynövény, amely számos jótékony hatással bír, többek között fokozza a fizikai és szellemi teljesítőképességet, csökkenti a stresszt és szorongást, valamint erősíti az immunrendszert. Mit tud ez az energianövényke?
Miért jó az Air Fryer? – Egészségesebb sütés forró levegővel

Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az air fryer készülékek – nem véletlenül. Ezek a forrólevegős sütők lehetőséget kínálnak arra, hogy a hagyományos olajban sütéshez képest sokkal kevesebb zsírral készítsünk ropogós, ízletes ételeket. De mitől olyan különleges ez a konyhai eszköz, és miért tartják sokan egészségesebb alternatívának?
A shiitake gomba gyógyhatásai

A shiitake gomba kiemelkedő egészségvédő hatásait Japánban és Kínában több évezreddel ezelőtt felismerték, ezekben az országokban ma is a mindennapi táplálkozás része.
Ne tiltsd, tanítsd

Sokan úgy gondolják, hogy a gyerekek egészséges fejlődésének kulcsa az édességek teljes tiltása. Azonban a szakemberek egyre inkább arra figyelmeztetnek, hogy a tiltás nem feltétlenül vezet jobb eredményhez – sőt, sokszor éppen az ellenkező hatást váltja ki.
Hőálló csokoládé lenne a nyár édességforradalma?

Csak képzeljük el: 35 fok árnyékban, a kezünkben egy szelet csoki… és mégsem olvad szét két perc alatt. Ugye, milyen szép álom? Pedig, ha létezne igazán hőálló csokoládé, az nemcsak a nassolás szerelmeseinek tenne jót, hanem az édességipart is fenekestül forgatná fel.