Szuperélelmiszerek, amiket könnyen beépíthetsz a mindennapokba

A szuperélelmiszer egy nagyon felkapott kifejezés manapság, ami egészségünkre gyakorolt jótékony hatásával kapcsolatos. Nézzük, hogy mire is kell gondolnunk ilyenkor.

A szuperélelmiszerek azok az táplálékforrások, amelyek tápanyagokban gazdag ételek, ezáltal segítik szervezetünk megfelelő működésének kialakítását. Ezek azok az ehető dolgok, gyümölcsök, zöldségek általában, amelyek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, hasznos zsírokkal, rostokkal, vagy éppen antioxidánsokkal. Persze nem minden található meg egy fajtában, de ha jól tervezzük az étkezésünket, akkor könnyedén belecsempészhetjük őket a napi étkezési rutinunkba. Próbáltam olyan ételeket összeszedni, amit egy szupermarketben, adott esetben nagyobb piacon is meg tudunk vásárolni, kerttel rendelkezők pedig egy részüket meg tudják maguknak termeszteni.

Kezdjük azokkal a darabokkal, amiket a saját éghajlati viszonyaink között is könnyen termeszthetünk, vagy megvásárolhatunk, mivel Magyarországra sem kell importálni belőle, itt is bőven terem. Az első ilyen nem meglepő módon a káposzta, ebből is a kelkáposzta. Sokféle magyar ételben megtalálhatjuk alapanyagként, de furcsamód egy turmix, vagy saláta összetevője is lehet. Tele van C-, és K-vitaminnal, rostokban és kalciumban is gazdag növény. Mellé érkezik az édesburgonya, avagy másik nevén batáta.

Remek köret sütve, pürésítve, de levesben is megállja a helyét. Találunk benn rostokat, antioxidánsokat és sok-sok béta-karotin. Itt az elengedhetetlen fokhagyma is, ami nem csak fűszer, magában is fogyasztható, főleg nyersen érdemes bevetni. Antibakteriális hatása van, szuperhatékony gyulladáscsökkentő és a vérnyomásunkkal is csak jót tesz. Nem menjünk amellett, hogy a fermentált zöldségek és tejtermékek, amik egyfajta feldolgozáson esnek át, mivel sóval „savanyítottak” vagy gombákkal erjesztettek. Ezzel az igen könnyű eljárással pompás probiotikus hatású ételeket tudunk készíteni.

A probiotikum helyre rántja a bélflórát, ami pedig erősíti az immunrendszert. Vásároljunk áfonyát, ami antioxidánsokban gazdag, esetleg avokádót, mi tele van telítetlen zsírsavakkal. Szemezgessünk dióféléket, legyen az mandula vagy akár sima dió, ezekben sok az E-vitaminnal, szelén és hazsnos zsír. Próbáljuk ki a lazacot, mivel nagyon sok omega-3 zsírsavat rejt a húsa, ami agyunk megfelelő működésének egyik kulcsa. Az italok közül részesítsük előnyben a zöldteát, amiben sok az antioxidáns és segíti az anyagcserét.

Ébredés után egy jó zöldtea csodákra képes, még a kávét is remekül helyettesítheti. A reggeli joghurtba szórjunk egy kis áfonyát és magvakat, ebédre pedig néha együnk halat, zöldség körettel. A pirítós szelet kis fokhagymával megkenve ízletes vacsora lehet. Nem kell minden nap csak ilyen ételeket fogyasztani, inkább csak arra törekedni, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzunk. Elég, ha fokozatosan építed be ezeket az alapanyagokat.

A szuperélelmiszerek nem varázslatos gyógyírként működnek, de ha okosan építed be őket az étrendedbe, hosszú távon támogatják az egészségedet, energiaszintedet és közérzetedet.