Hallottál már a flexitáriánus étrendről?

Rengeteg étkezési forma vagy elv létezik, van, amelyik egészségügyi- van, amelyik szemléleti kérdésből fakad. Nézzük, kik a flexitáriánusok!

Az utóbbi években egyre többen keresnek olyan táplálkozási formát, ami egészségesebb, fenntarthatóbb és könnyebben beilleszthető a mindennapokba, mint a szigorú diéták. Erre az egyik jelenleg legnépszerűbb válasz a flexitáriánus étrend lett. Egy rendkívül egyszerű szemlélet azt jelenti, hogy elsősorban növényi alapú étkezést, amely időnként megengedi a hús és más állati eredetű élelmiszerek fogyasztását is. A flexitáriánus szó a „flexible”, ami rugalmast jelent, és a vegetáriánus szavak összevonásából született. Maga az irányzat a 1990-es években kezdett ismertté válni, de a 2000-es évektől terjedt el világszerte.

3

A flexitáriánus étrend középpontjában a növényi eredetű élelmiszerek állnak. Ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, illetve az olajos magvak, és növényi fehérjeforrások. A hús, a hal, a tojás és a tejtermékek nem tiltottak, de kisebb mennyiségben és ritkábban szerepelnek az étrendben. Szóval a hangsúly nem a tiltáson, hanem az arányokon van. Ez teszi az étrendet sokkal könnyebben tarthatóvá hosszú távon, mint számos divatdiétát.

Régebben sok kultúrában természetes volt, hogy az emberek főként növényi alapú étrendet követtek, és húst csak ritkábban fogyasztottak. A túlzott húsfogyasztás inkább az iparosodással és a modern élelmiszeripar fejlődésével vált általánossá. Ez az étrend nem csak egészségügyileg nagyon jó hatású, hanem a fejlődő világ kor problémáira is megoldást jelenthet, mint a civilizációs betegségek terjedésére, az elhízás növekedésére, a környezeti terhelésre, illetve az állattartással kapcsolatos etikai kérdésekre. Számos pozitív hatása közé sorolhatjuk, hogy például remek segítség a testsúly kontroll fenntartásához, mivel rostban gazdag étrend, ami kevesebb energiát ad, de mégis tovább tart tőle a teltségérzet. A magas rosttartalom az emésztésünknek is nagyon jót tesz.

Mindamellett segíts csökkenteni bizonyos betegségek kialakulásának kockázatát, mint mondjuk a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, illetve egyes daganatos betegségek. Gondoljunk csak arra, hogy egyes feldolgozott hústermékek mennyi egészségtelen adalékanyagot tartalmaznak. A flexitáriánus étrend általában biztonságos, de csak akkor, ha tudatosan állítják össze. Előfordulhat, hogy valaki túl kevés fehérjét, vasat, B12-vitamint vagy Omega–3 zsírsavat fogyaszt, ha egyszerűen csak elhagyja a húst, de nem figyel a pótlásra, ezért erre különösen oda kell figyelni. Várandósság alatt és szoptatási időszakban, kisgyermek- és időskorban, illetve intenzív sportolás, és krónikus betegségek mellett mindig egyeztetni kell szakemberrel az étrend kialakításáról.

A flexitáriánus étrend a mértékletességről és a tudatosságról szól, és nem követel teljes lemondást a húsról vagy édességekről, mégis segíthet egy egészségesebb életmódot kialakítani.